1、10-15分钟。一般将腊肉切成0.5厘米以内的薄片，入锅煮沸后再蒸10-15分钟左右。但如果腊肉切得很厚，或者和其他难做的食材一起蒸，则需要酌情蒸更长的时间。一般蒸到腊肉里的肥肉就变成透明的了。
2.腊肉是指将肉腌制后烘烤而成的加工品。腊肉防腐能力强，可以延长保存时间，增添独特风味。含有磷、钾、碳水化合物等营养成分，主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。
