红烧排骨做的味道有些苦怎么办

红烧排骨吃起来很苦怎么办？

1.补救措施:将苦涩的红烧排骨回锅，弃原汤，加水慢煮，水开后加入少许醋和糖，再小火煨一会儿；锅里加一点洋葱压压苦味，你会发现苦味被去掉了很多。

红烧排骨吃起来很苦。原因是炒糖色时火太大，导致糖色炒过头。做红烧排骨的时候，一定要记得用小火煮糖。

(1)焯水排骨时，为了更好的去除排骨的腥味，可以在焯水时加入一些花椒和葱姜。

(2)排骨入锅后，加入适量的水，水不要太多，刚过排骨即可，防止最后收汁时排骨太老。

(3)做红烧排骨，不需要勾淀粉。等汤收起来直接勾芡就可以翻炒均匀出锅了。这样做出来的红烧排骨更加入味，好吃。