为什么做红烧狮子头要放面粉淀粉和面粉比例多少

为什么做红烧狮子头需要面粉？淀粉和面粉的比例是多少？

1.不是淀粉，是面粉，但是讲究面粉和猪肉的比例。有了一定的比例，狮子头就不会散了。

2.红烧狮子头，又名四喜丸子，是一道名菜。将肥肉、瘦肉与菱角、香菇等材料混合，做成丸子，先炸后煮。出锅后的清香会刺激食欲，醇香浓郁的肉块和汁液超级好吃。狮子头要软糯可口，肉要自己剁，要肥瘦相间。瘦肉比肥肉略多。不过时间有限的话，买现成的肉末也是可以的。狮子头要软糯可口，肉要自己剁。还有一点是关于容器的。应该用文火煨，最好用砂锅。