1.将鱼洗净，两面各放一把花刀，炸熟，捞出待用。
2.炒锅用植物油、葱、姜、蒜，炒出肥瘦肉片和厚朴片，炒匀，加入少许生抽、料酒、味精、醋、盐，再放5勺高汤。把鱼放入锅里煮。把鱼翻过来，炖大约15分钟。剩下一半果汁。取出来放在盘子里。取出调料放在鱼上。
