红烧肉的最简单做法

红烧肉的最简单做法

红烧肉最简单的方法

1.所需食材:五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等。

2.首先，我们需要给买来的五花肉浇水，浇水后猪肉会变得更容易上色。往锅里倒点水，烧开，然后把肉放下来。当猪肉变成粉红色时，可以捞出放在一边冷却。

3.接下来，处理食材。先将干五花肉切成大块，备用。准备调料备用:八角、花椒、桂皮、香叶、姜片、干辣椒。

4.然后我们就可以准备红烧肉了，大火烧热锅，往锅里放点油，把八角、花椒、香叶、干辣椒放下来炒。有的炒的调料干了散发香味，再撒点白糖。我们来炒糖色吧。当锅里的汤变成焦糖色时，把肉放进去，不停地翻炒。将五花肉翻炒至金黄色。这时候五花肉里面的油就会炸出来，五花肉会很香。

5.锅里加一碗水，放姜。倒入少许生抽和老抽。这里用酱油上色，可以多放一点。搅拌几下，盖上锅盖炖至汤汁干透。

6.等汤快煮好了，我们再开盖翻炒几下，收红烧肉。把锅里的调料全部拿起来，翻炒几下，就可以出锅了。