1.材料:牛腩500g左右，姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，蚝油，酱油，啤酒半瓶，水，青红辣椒，大料。
2.将牛腩切块，放入锅内冷水中，煮出血沫，捞出，洗净，控干水分。
4.将牛肉翻炒均匀，加入蚝油、生抽、啤酒和水，烧开，放入高压锅，加盖蒸20分钟。
5.倒入炒锅，放入青红辣椒，翻炒均匀，继续煮两分钟。
