1.如果是新鲜的艾草花，由于未经处理，细菌、霉菌甚至寄生虫滋生，含水量高，储存时容易变质、腐烂空、霉变，有明显的异味。这样的艾草花不仅不再有药用价值，而且对身体也有伤害。
2.晒干的艾花花表面有明显的霉斑，或者艾花花发霉失去食用价值，大家在挑选时要特别注意。有研究表明，发霉的物质会导致肝癌和消化道癌症的发病率显著增加，即使用白酒和酒精浸泡也无法清除，也无法通过洗涤和干燥来消除，因此绝对不能再食用。
