网上买梭子蟹为什么都是冷冻的（梭子蟹怎么保存较好）

梭子蟹在秋天是一种受欢迎的食物。它的吃法有很多种，比如蒸、炒等。味道很好，很受人们欢迎。有些人会在网上买梭子蟹，一般都是冷冻的，因为梭子蟹很难保鲜。为了保证质量，大部分都是冷链运输。

为什么网购的梭子蟹都是冷冻的？

梭子蟹是海蟹的一种，打捞上来后容易死亡。如果想在网上买梭子蟹，一般都是冷冻的。

三疣梭子蟹属于海蟹，没有水活不了多久。为了保证三疣梭子蟹的新鲜度，满足市场需求，三疣梭子蟹需要低温冷藏，延缓三疣梭子蟹的变质，同时满足三疣梭子蟹长期运输的条件。所以市面上看到的梭子蟹基本都是冷冻的，很难看到活的梭子蟹。

但是网上的货混在一起很容易买到劣质的梭子蟹。这种梭子蟹不仅味道不好，还可能对人体健康造成一定危害。所以建议选择有品牌有质量保证的店，会更安全。

如何保存好梭子蟹？

建议现煮现吃，尽量不要存放煮熟的螃蟹；如果买的是冻蟹，要及时放入冰箱进一步保存；建议把新鲜的螃蟹放在冰箱里。

方法:

1.准备一个大小合适的盆。锅底可以用菜叶代替水来装，而且要保证它的身体是湿润的。因为是海鲜，不适合在淡水中生活，容易死亡；

2.将梭子蟹绑好，减少活动，用湿毛巾盖好，放入盆中；

3.把脸盆放在冰箱里。

梭子蟹怎么做才好吃？

清蒸梭子蟹可以最大限度的保持梭子蟹的鲜度和原味。不过也可以根据自己的口味和喜好来制作。如果他们喜欢口味重一点的，也可以油煎梭子蟹，也很好吃。

清蒸梭子蟹:

配料:梭子蟹、姜、蒜、醋、盐。

方法:

1.将买来的梭子蟹洗净，沥干大部分水分，放入蒸笼中。

2.姜蒜切条，取一半切成细丝。

3.将姜蒜条放在梭子蟹上面或下面，直接蒸15-20次左右。

4.烹饪时，用陈醋、姜、蒜、盐作佐料，形成蘸料。

5.梭子蟹可以蘸酱吃。