三疣梭子蟹是生活中常见的蟹类。可以清蒸，红烧，辣。螃蟹的味道和口感是不一样的。口味清淡的人喜欢清蒸蟹，口味重的人喜欢红烧或香辣蟹，主要看口味。
梭子蟹是清蒸还是红烧还是辣？
看个人口味，有的人喜欢清蒸，有的人喜欢红烧，有的人喜欢辣。
其实梭子蟹可以蒸，可以炸，可以煮。方法多种多样，每种方法都有自己的好吃之处。很多人特别喜欢吃蟹肉炒年糕，可以将蟹肉和年糕完美融合。年糕吸收了鲜美的蟹肉汤，特别软糯可口。方法也很简单。将螃蟹切块炒熟，加入调味料，最后加入年糕和淀粉勾芡。你得到的是美味的蟹炒年糕。炒蟹年糕也是很常见的一道菜，几乎每个食堂都有。另外，螃蟹还可以用来做豆腐汤，味道非常独特。豆腐汤加螃蟹提高鲜度，可以说是到头了。
1.不要吃死螃蟹。
死蟹体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性就越大。即使死蟹被彻底煮熟，毒素仍然不容易被破坏。食用后会引起恶心呕吐，脸颊发红，心跳加快。
2.不要隔夜吃螃蟹
三疣梭子蟹是一种含有大量组胺酸的食物。在一些维生素的作用下，剩余蟹种的组氨酸会在一夜之间分解成组胺。加热回锅，能杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组氨酸中毒。所以现在蒸螃蟹最好，一般不超过4小时。
3.不吃生螃蟹，不喝螃蟹。
三疣梭子蟹含有多种病原微生物。特别是体内的并殖吸虫幼虫卵，传染性强，抵抗力强。只是把它们泡在米酒或者白酒里是杀不死的。吃生螃蟹、喝螃蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。
配料:梭子蟹、蒜、姜、葱、盐、糖、酱油
步骤:
1.盒装梭子蟹完全解冻后(梭子蟹可以放在冰箱里低温解冻，保持营养不流失)；
2.螃蟹洗净后，放在盘子里，放入姜片和大葱，放入锅中蒸熟；
3.螃蟹蒸熟后，在蒸好的汤中加入盐、糖和酱油，搅拌均匀，倒入盘中。螃蟹上放姜蒜，撒上大葱；
4.锅里加油，开大火，锅冒烟后直接倒在葱上。
芙蓉梭子蟹材料:梭子蟹、鸡蛋(2个)、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、淀粉。
步骤:
1.将三疣梭子蟹切块备用；
2.用淀粉包好，葱切段，姜切段。将蟹片逐一放入热油锅中，炸约1分钟后取出控油备用；
3.锅中加入少许油，加热至五成热。加入葱和姜炒香。加入蟹块和调味料，翻炒。加点水，小火炖5分钟；
4.鸡蛋打匀，浇在蟹片上。蛋液凝固后，将它们和蟹块翻炒均匀，然后出锅。
