萝卜条的腌制方法酸甜脆
萝卜条的腌制方法酸、甜、脆。
1.材料:白萝卜5公斤、胡萝卜1公斤、盐50克、姜2片、蒜5瓣、白糖300克、白醋500毫升、凉开水350毫升、柠檬汁适量。
2.将白萝卜和胡萝卜分别去皮。
3.然后将去皮的白萝卜和胡萝卜洗净。
4.将白萝卜和红萝卜分别切成条状；加入50克盐。
5.用手掌按摩萝卜条，让盐均匀的包裹在每一根萝卜条上。
6.静置腌制两个小时，以便将萝卜中的水分腌制出来。
7.萝卜条腌制两个小时后，用漏勺将腌制好的萝卜条放入另一个盆中，保持腌制好的萝卜水！
8.蒜瓣去皮，生姜洗净，切片备用。
9.将称好的白糖倒入盆中，然后加入一瓶(500ml)白醋。
10.倒入准备好的冷开水。
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1.在调味水中加入蒜末和姜片，倒入刚刚调好的调味水中。
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2.加入秘密武器——柠檬汁加入柠檬汁可以去除萝卜的涩味和辣味！
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3.卤制调料做好后，倒入萝卜条中。
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4.用漏勺拌入萝卜，让调味水均匀包裹在每根萝卜条上。
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5.将白、胡萝卜和调味汁一起放入事先清洗干净的玻璃罐中。
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6.盖上玻璃罐，然后放在阴凉的地方，腌制5-7天左右，味道就好了。
