立夏节气吃什么
长夏节气吃什么？
1.海曙:顾名思义，是海中的蜗牛，形似丁螺；体细长，壳白有纹(螺为青褐色)。海螺有两种吃法。一种是直接用植物油炒。吃的时候一定要用针把肉挑出来才能吃。只有一人一份，一人一份，才能慢慢品味它的真味，不要迷茫。第二，提前挑出所有的海鲜肉，然后油炸。海鲜肉可以和蒜、豆腐一起炒，味道同样鲜美。汤里还有海丝肉，味道也很棒。沿海地区的渔民经常吃新鲜的海獭。他们将新鲜的海獭洗净，放入沸水中煮熟，并准备酱油、醋、香油和姜末等调料。他们挑出海獭，把它们浸入水中。
2.金菜花:学名紫花苜蓿，在农村常用作绿肥。是生长在田埂上的野菜(目前种植)。从田埂边挖好之后，村里的大妈就去市场上卖了。菜花买回后，只采摘其嫩叶。幼枝，老叶，老枝。洗锅，翻炒。炒花菜的诀窍在于:一、需要多油(植物油、动物油禁用)；二、起锅前滴几滴白酒，然后翻几下出锅，不仅绿亮，而且香。如果你滴一点蚝油，味道会更好。
3.炒蚕豆:又名四季豆，品种繁多，因其收获期是栽培的季节，故称蚕豆。长夏节的蚕豆比较嫩，适合油炸食品。炒蚕豆很简单，把去皮的蚕豆在锅里用油炒熟就行了。在锅上撒上葱花增香。另外，可以将蚕豆去皮，做成绿豆盘，可以和虾仁、肉丝、鸡丁一起炒，也可以将绿豆盘放入汤中，味道鲜美，清香扑鼻。
4.咸鸭蛋:长夏节一定要吃咸鸭蛋。大人小孩都不例外。我的意思是这一天吃咸鸭蛋，整个夏天都可以平安不生病。可能是鸭蛋是椭圆形的，可以滚动。好像人吃了鸭蛋就可以安全的滚过夏天了。在这一天，每个吃咸鸭蛋的人都必须全部吃掉，不能分享，更不能切成块。此外，父母还用七色线编成小网，把咸鸭蛋放在里面，挂在孩子的胸前，这也意味着可以避开夏天。
