蒸饺怎么蒸皮才不会干（怎么蒸出来的蒸饺不干）

蒸饺怎么蒸才不会干？

1.用温水和面:如果用冷水和面，面团会很硬很硬。蒸饺的皮吃起来会又硬又干。你用温水和面，面团就软了，蒸饺吃起来软软的，不做了。

2.给饺子洒水:如果是外面买的饺子，因为可能放久了，饺子皮的水分会减少，可以在蒸的时候给饺子洒点水。

蒸饺子的正确方法

1.在蒸锅里刷油。用干净的刷子，蘸一点食用油，再刷在蒸笼上，避免饺子皮粘在蒸笼上。如果没有刷子，可以用手在蒸锅上抹一层油。

2.烧水。往锅里加水。如果蒸1-2次，2指的水深就够了。如果时间紧，可以让水进去。放在支架里，盖上盖子，开大火烧开水。

3.放在饺子里。水烧开后放入蒸笼，然后用长筷子或夹子把饺子一个个放在蒸笼上，注意不要粘在一起。然后盖上盖子，开小火蒸10-15分钟。

4.夹出饺子。蒸好后打开锅盖，及时把蒸饺夹出来，放进下一轮饺子里蒸。如果蒸的次数多，要注意给蒸锅加水。

做蒸饺和面的小妙招

1.做蒸饺皮的面团，一半用开水，一半用凉水。两种面团混合后，放在一起揉成面团。这种做法被称为“半烫蒸饺”。这种蒸饺吃起来又浓又软，口感会更好。

2.做蒸饺皮时，为了让蒸饺口感更软，在和面时加入一些猪油，这样蒸出来的饺子不仅口感更软更软，而且色泽鲜艳，还有猪油的香味。