1.把水萝卜放在冰箱里，可以在一定程度上帮助抑制水萝卜的呼吸作用，从而有助于暂时保存一些营养成分。但是不要长时间放在冰箱里，因为只能抑制，不能阻止。水萝卜中的营养成分还是会随着时间的推移而被消耗掉。
2.萝卜在储藏前应该预先储藏。当外界温度降至1 ~ 2摄氏度时，将萝卜放入地窖。酒窖的摆放方式有堆码和散装两种，堆码或堆垛的高度为1 ~
1.5米，垛或垛每隔1米可配10厘米左右的通风管，垛与垛之间留有一定空的空隙，便于散热和通风。
