黑豆豉的家常制作方法

黑豆豉的自制方法

1.原料:黑豆400克。

2.辅料:油2茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙、葱1根。

(1)黑豆洗净。

(2)冷水浸泡3小时。

(3)将泡好的黑豆放入石锅中，用微波炉打至

7、8分熟，放凉。

(4)将干黑豆放入果汁杯中。

(5)将刀片组件拧在果汁杯口上，将刀片组件对准主机上的符号，将果汁杯轻轻压下，然后顺时针旋转将果汁杯夹在主机上，打开电源，用手按住开关，机器开始工作。将黑豆搅拌备用。

(6)烧热锅，放油。将洋葱压碎放入锅中煎。

(7)炒出香味，在锅里翻炒豆瓣酱。

(8)红油翻炒，黑豆翻炒出锅。

(9)用白糖翻炒。

(10)用盐和味精翻炒，翻炒均匀，关火，放入密封容器中，随身携带。