如何做出好吃的鸡蛋
如何做出美味的鸡蛋
1.蛋羹。鸡蛋表面洗净，敲入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，倒入差不多两倍蛋液的温开水，继续搅拌。差不多散的时候，加盐和味精，上蒸锅蒸。大概10到15分钟，蛋羹定型，倒入酱油，倒出来，撒上葱花。
2.煮鸡蛋。将鸡蛋壳外的脏物洗净，放入锅中，加入冷水，大火烧开，再小火煮十分钟。
3.茶叶蛋。前面的步骤和煮鸡蛋是一样的，但是鸡蛋煮好后，取出来，用筷子轻敲蛋壳，不要太用力，只要敲出裂纹，才能入味。在水中加入茶叶、肉桂、八角、茴香、酱油和盐，加入打好的鸡蛋继续煮。煮三四分钟，然后关火，让鸡蛋泡在里面。到了吃的时候，提前在汤锅里热一下就行了。不放茶叶就是五香鸡蛋。
4.荷包蛋。鸡蛋表面洗净，锅中倒入少许油，油温八成热时敲入鸡蛋，蛋黄上撒些盐，一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面。期间注意不要油炸，等蛋黄熟了再吃。有些人喜欢吃鸡心蛋，其实很不卫生。未煮熟的蛋黄含有细菌和寄生虫，对人体有害。
5.炒鸡蛋。鸡蛋表面洗净，敲入碗中，加些盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。锅里倒油，八成热时倒入蛋液，十秒左右用锅铲打散，翻炒。翻炒后上桌。可以搭配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等。
