金黄香酥炸蛋挞的制作方法

金黄香酥炸蛋挞的制作方法

一种金黄酥脆蛋挞的制作方法

1.准备材料。鸡蛋，牛奶，糖，炼乳，蛋挞皮。

2.取三个鸡蛋，用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分开。用两个容器分别装蛋清和蛋黄。

3.将蛋白倒入无水容器中，用打蛋器打散。我用的是电动打蛋器，加牛奶120ml，糖5g，炼乳10g，做成蛋挞液。

4.撇去蛋挞液上的泡沫，剩下的备用。

5.将蛋挞液舀入蛋挞皮中。

6.装好后放入烤箱托盘，放入烤箱中层，210度左右，上下加热，固定15分钟。

7.蛋挞烤好了，拿出来晾凉了才可以吃。