土豆丝焯水用冷水还是热水

你用冷水还是热水烫土豆？

1.一般情况下，煮土豆在焯水时要用水煮。大约两分钟后，土豆丝中的淀粉就会被去掉，这样土豆丝的口感会更脆。

2.土豆切丝在焯水之前，我们也可以先在水中浸泡一段时间，然后用清水反复冲洗，这样也能有效去除土豆中的部分淀粉。