红烧牛肉放什么调料

红烧牛肉放什么调料

红烧牛肉放什么调料？

1.材料:牛腩、白葱、1根葱、香料、姜片、蒜片、冰糖；

2.调料包:香叶、八角、桂皮、干辣椒、茴香、草果、甘草、陈皮、花椒；

3、秘制红烧牛肉的做法步骤:葱切丝，姜蒜切片，大葱切片待用；牛腩用冷水浸泡去血水，切块用温水煮，然后取出，厨房纸吸水；锅里热油下慢慢把冰糖熬成焦糖；放入牛腩，快速翻炒上色，再放入葱、姜、蒜翻炒至香；加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽调味，倒入汤锅；之前炖牛腩加温水，加调料包，炖1小时，或者高压锅炖半小时，然后出锅装盘。