酸甜手撕包菜的做法
糖醋手撕白菜的做法。
1.将整棵白菜用清水冲洗干净，去掉白菜根，将白菜叶撕成约1/3手掌大小的碎片，将撕好的白菜叶放入盆中，再用流动水洗净，稍加浸泡，将蒜瓣去皮切片，辣椒籽用温水浸泡备用。将炒锅加热，将猪油放入锅中，猪油慢慢融化。
2.油温升至三四成热时，将锅内花椒粒翻炒，锅内蒜片翻炒，将干红辣椒丝撒入锅内；将控制好水的白菜叶倒入锅中，快速翻炒。
3.沿锅边倒一圈米醋，快速翻炒，然后往锅里加入1大勺美味酱油、1/4茶匙白糖、1/2茶匙精盐翻炒；用大火炒白菜叶至香脆，再沿锅沿倒一汤匙米醋，淋少许香油，即可出锅。
