1.土豆去皮，搓成细丝。将青椒切成丝或片。将欧芹切成粉末。将大葱切成葱花。
2.将除面粉和芫荽以外的所有材料混合。
4.把土豆丝擦厚一点，就不会出水了，就不用加面粉了。
5.将面粉搅拌均匀，最后拌入芫荽粉拌匀。
6.锅里加少许油加热，将原料摊成小饼。
7.越稀越脆，想要好吃的味道就越浓。
8.建议用不粘锅，可以减少很多油耗，甚至不用加油，但是味道没有加油香。
9.煎成两面金黄，即可出锅。
