墨鱼怎么炒才滑嫩不腥

怎么炒墨鱼才嫩不腥？

1.烹饪前，将墨鱼用醋浸泡片刻，沥干后煮熟，不仅去腥，而且鲜嫩。

2.烧墨鱼的时候，在锅里加点牛奶，可以去除鱼腥味，让墨鱼变得好吃。

4.先用油煎墨鱼，煎好后把多余的油倒掉，再把墨鱼放入锅中。锅热了，加点料酒和醋，盖上锅盖，等10秒，再揭开锅盖，鱼腥味就可以去除了。