紫薯花朵面包的做法

紫薯花朵面包的做法

紫薯花面包的做法

1.盐1克，酵母粉4克，紫薯200克，红糖100克，鸡蛋1个，糖80克，水196克，奶粉16克，鸡蛋1个，黄油50克。把酵头里的原料混合均匀，面包机就会自动进行面团发酵。

2.将主面团中的所有材料(黄油除外)放入酵头中一起揉搓，直至面筋膨胀，表面光滑。

3.将蒸熟的紫薯泥和红糖混合均匀备用，加入黄油揉至膨胀阶段，在温暖的地方让其长到2倍左右的大小。

4.取出排气，分成小剂型，取一个剂型，稍微压平，上面放一团紫薯泥。

5.包好包子样品，口朝下，用擀面杖擀平。平均分12分，中间相连。

6.将切口朝上，放在涂了油的烤盘上，放在温暖潮湿的地方进行最后的发酵。

7.第二次发酵后刷一层全蛋液，中间挤果酱，送入预热到180℃的烤箱。下层上下加热25分钟左右。烤好后立即在面包表面刷一层融化的黄油。