1.准备食材:肉末、香菜末、鸡蛋、姜、葱、料酒、淀粉、酱油、香醋、胡椒粉、酱油。
2.将鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香菜末、料酒、一勺酱油、肉末打匀，顺时针搅拌均匀。
4.将肉丸煮至漂浮，捞起待用。
5.将料酒、酱油、番茄酱、香醋、糖放入碗中搅拌均匀备用。
6、热锅冷油，倒入姜葱爆炒。
7.倒入酱汁，将丸子放入锅中。
8.倒入酱油，然后倒入水，小火炖2分钟。
9.倒入调好的水淀粉，大火收汁。
