1.皮皮虾500g，辣椒1个，红辣椒1个，香菜适量，色拉油适量，盐1茶匙，葱1汤匙，姜1汤匙，蒜1汤匙，料酒2汤匙，酱油1汤匙，辣酱1茶匙。
2.做法:葱、姜、蒜切末备用，青红椒切小圈，皮皮虾用清水浸泡，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量油，放入锅底，放入四川辣椒酱翻炒，将腌制好的皮皮虾翻炒，加入酱油，撒盐调味，皮皮虾变色后关火，放入锅中。
