1.准备材料。鸡肉花生，油，盐，干辣椒，生抽，生粉，葱，姜，蒜。
2.鸡块洗净沥干水分。
4.将花生米放入冷锅中的冷油中，炸至香味四溢。然后把鸡块放进去，用中火煎。
5.煎至鸡肉变色，两面发黄，然后捞起。
6.转高火，将鸡块炸至色泽金红色，取出控油。
7.把油全倒出来，把干辣椒放油锅里，葱，姜，蒜一起炒出香味。
8.将鸡块翻炒一分钟后关火。
9.放入碗中，撒上葱花和花生即可食用。
