家庭自制大蒜腌制方法
自制大蒜腌制法
1.去掉大蒜的外皮，留下最里面的两层。另外，把蒜苗和蒜根全部剪掉，用清水浸泡两天后取出，加入清水和食用盐，直接腌制。过了十五天，蒜就可以腌制好了，可以拿出来直接吃了。
2.把大蒜掰成小瓣。洗手，然后把每个蒜瓣的皮剥掉(不要洗)。将去皮后的蒜瓣放入可密封的容器中，加入一勺白糖(加不加都行，加了味道更好)。倒入米醋。米醋的量和蒜瓣差不多。关闭密封盖。放在冰箱或者家里冷的地方。浸泡两周以上，所有大蒜都会变绿，味道更好。
3.将大蒜从外面去掉，全部削皮成蒜瓣，放入干净的容器中，然后在容器中加入米醋。所有的蒜瓣都不能碰，容器要密封。十天后，大蒜就会变绿，想吃的时候就可以拿出来吃了。腌制大蒜的醋也可以作为许多菜肴的调味品。
