黄豆发霉怎么清洗干净

发霉的黄豆怎么清洗？

1.发霉的黄豆要扔掉，不适合清洗。

2.大豆特别容易发霉，发霉后大豆含有大量的黄曲霉素。其实黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，不是水溶性的。它在水中的溶解度低，裂解温度要达到280℃以上。洗煮的温度也破坏不了。黄曲霉素会致癌，一定要特别注意。