酸甜烤肉腌制方法
糖醋烧烤的腌制方法
1.原料:酱油500克，清水1500克，麦芽糖150克，牛肉粉50克，八角15克，桂皮15克，豆蔻10克，花椒10克，姜片15克，蒜片15克，葱结20克，葱段20克。
2.方法:将酱油、水、焦糖、牛肉粉放入锅中，上火。烧开后加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(碎)、姜片、蒜片、葱结、葱段。转小火熬出香味，然后去渣，即蘸汁(冷却后放入冰箱保存)。
3.第二次蘸汁(酸汁):将凉开水、柠檬汁、香精、盐、酱油、味精混合在一个碗里。
4.将准备好的酱料放入肉里，腌制两个小时。
