1.材料:鳕鱼约1斤，玉米淀粉约1碗，料酒1小碟，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，油半锅，椒盐小碟。
2.鳕鱼切块，加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制半小时。
4.油温7-8成热时，将鳕鱼放入锅中，同时裹上淀粉。
5.煎至变白，定型后取出。
6.油温升起来，再把鱼块重新煎一遍，煎三次至金黄色。
7.把盐和胡椒粘在上面，就可以吃了。
