秋葵是酸性还是碱性（秋葵属于酸性还是碱性）

秋葵是酸性还是碱性？

秋葵是碱性食物。从营养学的角度来看，食物最终代谢产物的酸碱性是决定食物酸碱性的关键。虽然黄秋葵含有大量的草酸和单宁酸，吃的时候可能是化学酸性的，但是黄秋葵中矿物质的含量并不低，经过肠胃分解代谢后的最终产物趋于碱性。所以，秋葵是碱性食物。

秋葵煮多久

秋葵是一种相对容易烹饪的蔬菜。一般如果放在水里煮，一般只需要煮2到3分钟左右。一般只需要将秋葵焯至变色即可。一般来说，焯一下秋葵丁需要15秒左右。秋葵里有一些涩的成分，比如单宁酸，苦味。经过热烫后，可以去除大部分苦味物质，增强口感。

保存秋葵的正确方法

1.用小刀把秋葵外面受损的地方切掉，然后用保鲜膜把切口包起来。在这个过程中，不需要清洗秋葵。

2.用报纸把秋葵包两到三层，然后用塑料袋包好。用报纸是因为可以吸收秋葵呼吸带出的水蒸气，保证秋葵内部一定的干爽。

3.把秋葵放在冰箱里。在这个过程中，你需要每隔三到四天更换一次秋葵外层的报纸，这样才能保持长久。