海带长白霉了还能吃吗（海带长白霉了还可以吃吗）

海带长白了可以吃吗？

海带发霉了，不能吃。发霉的海带虽然清洗后颜色会恢复正常，但有些霉菌从外观上是看不出来的。很可能里面有霉菌，但不会出现在外观上。此时食用后会对人体产生危害。如果买回来的海带已经晒干，上面有白色粉末状的物体，就很容易看出来。这是因为它是太阳沉积下来的盐，这些物质是不会发霉的。

如何保存干海带

通常干海带买回来后要在短时间内吃完。如果吃不完，最好的保存方法是放入冰箱，用口袋包好，避免冰箱里食物的味道，也可以防止冰箱里的细菌污染。但是，这个方法不能放太久。如果放置时间过长，可能会产生有害物质。

如果不想放冰箱，也可以选择放在干燥的环境中。常温没问题，只是保存时间没有冰箱里长，但不会影响海带的品质和口感。

海带泡多久

海带煮前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。海带营养丰富，可惜不好煮，因为它的重要成分褐藻胶不易溶于水，但褐藻胶易溶于碱。当水中含有碱时，褐藻胶会吸水收缩，因此变得柔软。