大闸蟹八月份吃公还是母（吃大闸蟹的注意事项）

大闸蟹是生活中很受欢迎的食物。其肉质细嫩鲜美，营养价值高，深受人们喜爱。很多人喜欢吃大闸蟹。大闸蟹一般在秋季上市。八月的大闸蟹不是很肥。这个时候一般建议吃母蟹。

八月大闸蟹吃公的还是母的？

建议吃母蟹。

大闸蟹的学名是中华绒螯蟹，是河蟹的一种。一般来说，大闸蟹在9-10月份比较肥，这个时候味道最好。

但随着近年来养殖技术的提高，有些大闸蟹会提前成熟。如果是8月份，建议吃一些母蟹。在这一点上，大闸蟹的口感更加细腻。如果想吃公蟹，建议等一段时间。味道会更好。

吃大闸蟹的注意事项

1.不要吃死螃蟹。

我们不能吃死螃蟹，因为死螃蟹里的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉里，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性就越大。死蟹即使彻底煮熟，毒素也不容易被破坏。食用后会引起恶心呕吐，脸颊发红，心跳加快。

2.不吃生蟹，不吃醉蟹。

大闸蟹生长在河湖底部的泥沟里，以许多动物的尸体为食。因此，它们含有各种病原微生物。尤其是并殖吸虫幼虫体内的囊尾蚴传染性强，抵抗力强。只是浸泡在黄酒和白酒里是杀不死的。吃生蟹、醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。如果病毒进入大脑，也会导致瘫痪。

3.不要吃你的胃和内脏

大闸蟹不是每个部位都能吃的。吃之前一定要做好以下四件事:一、清理螃蟹的肚子，即背壳前缘中央有一个三角形的骨包，里面装着脏沙；第二种方法是清理螃蟹的肠子，也就是说从螃蟹的肚子到螃蟹的肚脐有一条黑线；除了蟹心，蟹心是六角形的，在蟹的中央，下面有一层黑色的膜；第四，去掉蟹腮，即蟹肚上两排柔软的东西，比如眉毛，也叫“蟹百叶”。这四个部分比较脏，没有食用价值。如果随便咀嚼，很容易引起食物中毒。

4.不要和浓茶、柿子、啤酒一起吃

浓茶、柿子等食物含有大量鞣质，与蛋白质结合形成“胃柿石”，引起腹痛、呕吐；啤酒是凉的。如果给螃蟹送啤酒，很容易引起腹泻。所以送螃蟹最好选择温性的酒，比如黄酒或者白酒。

八月大闸蟹胖吗？

不是特别胖。

大闸蟹一般在每年的9-10月份食用，而8月份的大闸蟹还处于生长期。此时肉质不会太肥，蟹黄蟹膏也不会太饱满，但肉质鲜嫩，可以食用。

如果想吃母蟹，可以等到9月份。如果想吃公蟹，可以等到10月份。