腊肉要煮多久才能吃 腊肉煮好吃还是蒸好吃
腊肉要煮多久才能吃？
一般煮腊肉需要15-20分钟左右。在煮腊肉之前，可以先用热水焯一下，然后洗干净，这样可以把皮上的杂质清洗干净。烟熏腊肉制品中会有一定量的亚硝酸盐，比如腊肉。焯水后，腊肉中的亚硝酸盐含量会比之前少很多。而且，如果腊肉放置时间过长，焯水也能去除有害物质，吃起来更健康。
腊肉煮好吃还是蒸好吃
腊肉可以蒸吃，也可以煮吃，就看咸不咸了。如果是咸的，泡一夜再煮。如果不咸，就蒸。一般清蒸炒腊肉都好吃，比如浏阳清蒸腊肉，一起蒸腊肉，蒜苗烤腊肉，竹笋烤腊肉等。
腊肉煮了切片就散了怎么回事
腊肉最好蒸，或者小火慢煮，不然汤中的气泡会把肉摊在腊肉组织里面。只能尝试冷冻，或者冷藏，0度左右切开，通过固化油脂来稳定结构。
腊肉煮熟怎么吃
首先，熏肉炒面
材料:腊肉1块，红薯粉条1条，白菜一点，生抽适量，老抽适量，胡椒粉少许，干辣椒少许。
练习:
1.腊肉切丝，粉丝用冷水浸泡，捞出，用热水浸泡，用剪刀略剪。白菜切丝备用！
2、从油锅中，倒入适量即可。油热后，倒入花椒和干辣椒炒香，放入腊肉丝，翻炒，倒入泡好的粉条，翻炒均匀，加入少许盐，淡、深生抽，适量水闷！
3.用水快干时，倒入切好的白菜，不断翻炒，白菜生好后再出锅。
二、青蒜炒腊肉
配料:腊肉、青蒜、干红辣椒、胡椒粉、生抽。
练习:
1.腊肉用温水泡半小时后，沥干水分，切成薄片。
2.青蒜洗净，切成根，干辣椒剁成小块。
3.油热后，倒入干红辣椒和胡椒粉。香味出来后，倒入培根片翻炒。
4.翻炒至培根部分透明。
5.倒入少许酱油，搅拌均匀，然后倒入青蒜，关火。
6.将青蒜翻炒均匀。
三、三鲜炒腊肉
配料:胡萝卜、陕南腊肉、芹菜、木耳。
练习:
1.将所有材料切片。
2.将胡萝卜、木耳和芹菜炒至三分熟，即可食用。
3.用胡萝卜、木耳和芹菜炒培根。
