新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好（吃新鲜莲子要注意什么）

每年夏天，鲜莲子都是一种受欢迎的食物。味道很好，可以作为各种美食小吃。有的人会生吃，有的人会煲汤吃。相对来说，生食的营养成分会保存得更好，味道也会更好。

新鲜莲子生吃好还是熟吃好？

最好生吃。

鲜莲子是一种常见的食物，一般建议生吃，因为生吃不仅能更好地感受莲子的甜味，还能最大程度地保留营养；煮的时候，它的营养成分会在煮的过程中流失，但是它的口感可能和新鲜莲子完全不一样。

鲜莲子可生吃，加糖煮，煮粥煲汤，干莲子可入菜，加糖煮，或磨成粉做饼。都有健脾补肾、养心安神、补肾涩精的功效。不管你的喜好是什么，你都可以适量食用。莲子是苦的，因为没有去掉莲子心，莲子心是莲子中间的绿色胚芽。它含有莲心碱、荷叶生物碱、木犀草素、金丝桃苷、前胡生物碱、胡萝卜素等多种营养成分。其中，白花前胡叶中的生物碱和胡萝卜素是苦味成分。如果不去莲子心就吃莲子，会很苦，尤其是成熟的莲子心会更苦。

吃鲜莲子需要注意什么？

1.吃鲜莲子时，最好不要吃莲子心，因为莲子心是苦的，会影响莲子心的口感。

2.鲜莲子不适合和牛奶一起食用，因为鲜莲子和牛奶会发生反应，可能会出现便秘。

3.大便干燥、便秘的人不宜吃鲜莲子，因为鲜莲子还能收敛肠道、止泻，使排便更加困难。

4.孕妇要少吃新鲜莲子，因为莲子有活血的作用，孕妇吃莲子可能会流产。一般来说，孕妇分娩时最好吃莲子，有助于胎儿的出生。

新鲜莲子怎么吃最有营养

1.银耳莲子汤

鲜莲子和银耳放在一起做汤。口感好，保健效果好。必要时，将新鲜莲子洗净，中间的去掉。银耳也要提前泡好。洗完后撕成碎片。将银耳放入锅中，加入冰糖煮沸。然后把鲜莲子放进去，20分钟后锅里的银耳汤就好了。

2.莲子粥

鲜莲子煮粥更好吃。用它煮粥的时候，需要准备100克大米。新鲜莲子去皮后，去掉中间的青良心，然后用清水浸泡。洗完饭，需要放在锅里，清水煮。然后煮十分钟左右。把泡好的莲子放在锅里，和米饭一起煮。锅里的粥软糯，加一点冰糖调味。