新鲜活海参的处理方法（海参的处理方法）

一种鲜海参的处理方法

1.先用剪刀把海参的肚子从尾部剪开，然后把海参的肠子和脏肚子拿出来。2.过一段时间，海参会变硬。此时用清水清洗即可。3.在没有油的锅中加入清水，最好是纯净水或过滤水。4.将海参放入锅中，然后开大火煮45分钟左右。5.煮后水黑了，煮出来会好看很多，也会变小很多。把海参捞出来就行。

干海参挑选技巧

1.看颜色:质量好的海参颜色为褐色或黑色，有的为灰黑色，表面无光。

2.看干度:干海参一定是干的。干海参不利于保存，容易变质。

3.看海参刺:刺粗直的就是好人参。只有达到4年以上的海参刺才会长得粗，这样的海参会积累更多的营养。

4.看海参的形状:形状要完整，100%干海参形状会有点干。好的海参中间粗两头细，有的养殖海参整体比较纤细。

如何保存干海参

1.未开封的干海参只要放在干燥通风处就可以保存很久，因为海参的肉质已经干枯，外表覆盖了一层盐，隔绝了空气体。

2.未包装的干海参容易受潮。海参最好用密封袋或密封罐密封，然后存放在干燥通风处。

3.放在高处:尽量不要离地面太近，因为地面的湿气重，容易影响海参的品质。

4.单独保存:不能和其他干货放在一起，容易发臭。