糯米面怎么和面不粘手还不散（糯米粉不粘手的窍门）
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红薯又名番薯，含有大量的维生素、膳食纤维和多种微量元素，营养价值很高。红薯还有延缓衰老的作用。但不宜吃太多。吃多了身体一时吸收不了，容易胀气，还会引起胃酸。
今天分享一个黄金地瓜丸的做法。金黄圆润，裹着面包屑，皮脆，吃起来香甜可口。
红薯一个，去皮，然后切成薄片。红薯片切的薄一点，减少在锅里蒸的时间，很熟。
锅里烧开水，放上箅子，烧开水，锅里蒸红薯。
将红薯蒸软烂后，倒入盆中，用勺子压成泥状。
倒入一勺白糖，搅拌均匀。加点糯米粉。
糯米粉比红薯泥多一点，或者说糯米粉和红薯粉的比例是一比一。会比较甜，有点软，很难操作。
然后搅拌，揉成面团。
醒后五分钟，再次揉面，将面包屑倒入盆中，待用。将面团揉成长条，捏成均匀的小块。
然后把小剂量揉成一团，粘在面包屑上。如果粘在手上，可以在手心蘸一点水把所有用量依次揉成一团，粘在面包屑上。
往锅里倒植物油。油烧至五成热时，将丸子放入油锅炸熟。
在这个过程中保持小火。油温高的时候关火摇锅，让地瓜球受热均匀，以免粘锅底。这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能太高，以免外焦里嫩。
当丸子炸至金棕色时，即可捞出控油。好了，这个金色地瓜丸做好了。
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