近年来,中式快餐不断挑战洋快餐,优势越来越明显。中式快餐由于种类丰富,口味适宜,越来越受到年轻人的欢迎。那么为什么中式快餐越来越受欢迎呢?中式快餐流行的原因是什么?以下是来自狩猎Kang.com边肖的介绍。
为什么中式快餐越来越火其实也是当下社会现象的真实写照。在现在快节奏的生活中,每个人工作日每天都在上班的路上。一天辛苦的工作结束,回到家估计也不早了。如果自己洗菜做饭,吃完饭还要洗碗收拾厨房。整个过程需要一到两个小时,更重要的是买菜需要时间,菜品的新鲜度和口感也无法保证。
中式快餐是节省这个时间的好办法,因为便宜又好吃。吃完就可以溜了。比起自己做饭,省了很多时间和成本,你休息的时间也多了很多,所以大家自然都喜欢吃中式快餐。
中式快餐有独特的优势,是西式快餐无法比拟的。
常规的西式快餐无非就是汉堡、披萨、牛排等等,而中式快餐有八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜,每一种都有自己独特的风味。
比如你喜欢吃辣,那就是湘菜和四川菜。如果你喜欢甜食,可以考虑江苏菜。而西式餐厅虽然标准化程度很高,但口味相对单调。
另外,现在还有新的中式快餐,比如捞烫(火锅、麻辣烫)、粉条(兰州拉面、沙县小吃)、稀饭、米饭,这些都是出现频率非常高的刚需行业。
中式快餐受欢迎的原因是什么原因有三:以前有人赶时髦,觉得吃西餐有面子。现在的年轻人更加务实自信。
第二,现在人们更注重养生,西餐的炒法也很多。我们可以选择更多的中国菜,蒸、煎、炸、煮……任何我们喜欢的。
第三,也是最重要的,中式快餐变得丰富多彩。中餐可以选择各种新鲜的蔬菜和肉类,既营养均衡,又避免了西式快餐口味的单一。营养丰富,味道鲜美,自然受到国人的喜爱。
那么中国餐饮企业有可能成为肯德基麦当劳吗?
我们可以说这种可能性还是存在的。我们可以看到,肯德基在中国比麦当劳更成功的核心原因是肯德基极度本土化。比如河南引进胡辣汤,武汉引进热干面。对于现在的中国餐饮品牌来说,一方面想尽一切办法在本土进行改进和创新,避免自身文化水土不服,可能是最应该做的事情。另一方面是加大标准化力度,借助中央厨房等多种新技术,努力实现全行业标准化。如果能做到这一点,企业实现全面超越还是有可能的。
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