1.选择0度新鲜度的冰箱，既不冷冻，也能最大程度的保存食材的新鲜度；也可以放在冷冻室的冷藏区。这个区域的温度在4度左右，还是能达到保鲜的效果。
2.用冰块来保持杀死的鱼的新鲜。
3.将杀好的鱼擦干净，用盐腌制，放入冰箱冷藏6小时左右。
4.将杀好的鱼浸泡在10%左右的盐水中，夏季30度左右可保存3-4天。
5.将芥末均匀地涂在鱼身和鱼腹的内侧，将鱼放入保鲜袋中，并扣紧袋口。冷藏3天左右就不会变质了。
