1.冷藏，低温保存。如果天气寒冷，吃剩的大闸蟹只需要用保鲜膜覆盖，一般可以保鲜6-8小时。
2.如果没有保鲜膜，可以将煮熟的螃蟹放在阴凉通风处。注意不要被其他东西污染，保持3-4小时。
3.如果有冰箱，最好将螃蟹用保鲜膜包好，立即放入冰箱冷藏，可以保存1-2天。
4.不过，冰箱里存放的熟螃蟹最迟不要超过第二天中午，再吃的时候要记得再煮一遍。吃的时候最好放点姜末，有利于杀菌。这样吃螃蟹的时候，既能享受美味，又能兼顾安全。
