1.购买干贝后，尽快放入冰箱保存。存放干贝的塑料袋一旦打开，就会失去密封作用。所以，剩下的干贝要先装进一个密集袋里，再放进冰箱。
2.味浓的干贝含盐较多，不宜接触水，以免变质。存放扇贝的塑料袋打开后，最好先将剩余的扇贝放入密集袋中，然后放入冰箱。甜味的日本青森扇贝含盐量少，可以放在密封的容器里，比如玻璃瓶，然后放在阳光直射不到的地方保存，或者放在冰箱里。
