西兰花怎样选择

1.高品质的西兰花，它的蔬菜植株的颜色是非常深绿色和明亮的。如果发现你手里的西兰花是黄色的，说明这个西兰花放了很久，没有那么新鲜了，没必要再买回来。另外，如果发现西兰花开黄花，说明太成熟，不建议购买。

2.把同样大小的西兰花放在手中，依次称重。手感较重的西兰花是好产品。但需要注意的是，如果发现西兰花的花球太硬，花梗比较宽厚结实，这种西兰花就有点老了，不适合购买。

3.可以把西兰花拿在手里仔细观察。一旦你发现西兰花的球茎表面没有凹凸不平，整个花芽非常紧实，这种类型的西兰花品质极佳；一旦发现花球表面凹凸不平非常明显，不建议购买。

4.如果购买时发现西兰花有叶子，就要重点看叶子是什么。如果西兰花的叶子很绿很滋润，应该是比较新鲜的。建议考虑购买。如果发现西兰花叶子发黄枯萎，自然不适合购买。

众所周知，西兰花一般是直接用刀收割的。所以想知道西兰花是否新鲜，可以通过观察西兰花花梗的切口来判断。如果用眼睛观察花梗的切口是绿色湿润的，说明西兰花刚摘下来。如果发现切口过于干燥发黄，说明西兰花采摘时间较长，水分和营养成分流失较大，不适合购买。