为什么有的虾壳不好剥

1.一般情况下，新鲜的小龙虾煮熟后，肉质比较饱满紧实，虾肉和虾壳一般是分离的。

2，而且虾壳会变脆，变薄，更容易剥，而未煮熟的小龙虾，虾肉松散，会和虾壳粘在一起，虾壳还是会更厚更硬。这种虾壳比较好剥。