1.螃蟹熟了的标志是蟹黄变红，表示熟了。
2.优质蟹的甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪上簇有黄毛，颜色鲜艳，肚脐圆形，四肢连接牢固呈弧形，因此体型大而健康。如果它的背是黄色的，它的肉是瘦的。另外，如果是主动的，一只螃蟹爬来爬去就是一只强壮的螃蟹。
