尖椒怎样保存时间长

1.把辣椒洗干净，然后晾干。用冷自来水冲洗胡椒，小心洗去污垢和其他碎屑。挑出压碎的或腐烂的辣椒，它们不能储存很长时间。在进入下一步之前，用纸巾把胡椒拍干。处理辣椒的时候可以戴手套护手。辣椒中含有辣椒素，接触皮肤会有灼热感。处理辣椒后，注意不要用手触摸眼睛或鼻子。

2.把辣椒放在铁架上。你可以使用冷却架，或者其他底部通风的架子。尽量不要用烤盘或者底很结实的托盘，因为不通风，辣椒很难风干均匀。

3.试着把辣椒穿成线，然后挂起来。这种方法既简单又有装饰性。辣椒干了以后，可以挂起来，也可以收起来备用。做法如下:将一根粗长线或钓鱼线穿入针眼。在辣椒蒂下面的位置插一根针，穿过辣椒。重复这一步骤，直到所有的辣椒串在一起。把它们挂在屋内通风良好、阳光充足的地方。等待3周到1个月，辣椒晾干后即可使用。

4.用烤箱快速烘干辣椒。如果你很着急，不想等辣椒自然干了，不妨用这个方法。与完全保存辣椒相比，将辣椒切片可以使其干燥得更快、更均匀。遵循这些简单的步骤:将干净的辣椒切成两半。将它们铺在烤盘上，胡椒籽朝上。在50摄氏度(125华氏度)或最低温度下烘烤几个小时。你也可以用食物脱水机快速脱水辣椒。