什么木头的擀面杖比较好

1.红枣是最好的擀面杖，特点是木质坚硬，色泽红润，不变不裂。是当今最好的擀面杖材料。

2.擀面杖有很多种，有单杖、双手杖、橄榄杖、花擀面杖、走槌等。河南用的擀面杖:饺子皮、馄饨皮等小面积的饺子皮，用的是尖头的小擀面杖，面条用的是粗长等径的大擀面杖。山东是两头平，中间平。还有“行走槌”，也是擀面杖。有擀面杖的大擀面杖，有擀饺子皮的小擀面杖，也有中间带空中间带轴的。一般来说，香椿是擀面杖木的上品，其他次之。擀面杖有长有短，长的用来做面条；短用途包括擀面团，也就是做饺子皮等。