猪身上哪个部位的肉好

1.位于臀部上方的臀尖肉由于肉质细嫩，可以用来代替里脊肉。

2.前臀尖位于猪前腿正上方，肉质略嫩。后臀尖位于猪后腿的正上方。因为靠近后腿的纤维组织略厚，肉质会略硬。