煤油是一种轻质石油产品。
煤油，又称水和火，是石油分馏得到的碳氢化合物混合物。纯煤油是无色透明的液体。当含有杂质时，为淡黄色液体，会散发出一些气味。混合物的熔点在-40℃以上，不溶于水，但溶于酒精等有机溶剂，因此易于发挥，在燃烧中极易溶解。当挥发之后是空气体混合时，会形成爆炸性气体混合物。
煤油能溶解无水乙醇，与酒精的混合物在低温下有水存在时会分层。不同用途的煤油化学成分不同，同一种煤油由于制备方法和产地不同，其理化性质也不同。
