吃土豆有好处吗

1.经常吃会造成营养不均衡。土豆的蛋白质对发育不利，土豆中的蛋白质不属于优质蛋白质。只要不吃发芽的土豆，一般还好，但是土豆淀粉多，吃多了容易胖。

2.土豆含有大量淀粉，长期以来一直是糖尿病患者的禁忌。近年来，国内外学者倡导高碳水化合物饮食，马铃薯逐渐成为糖尿病人的可食用食物。

3.土豆、红薯、芋头等薯类食物营养丰富。其中的蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2都远高于苹果，钙、磷、镁、钾的含量也很高，尤其是钾，可以说是蔬菜中的第一位。土豆含有大量的优质纤维素，可以预防便秘和癌症。

4.吃土豆时，要相应减少主食的摄入量，可以按照土豆与主食的比例3 ∶ 1 ~ 4 ∶ 1来控制。如果每天吃80克左右的土豆类食物，可能有助于降低中风风险。