1.口肉，顾名思义，就是猪嘴上的肉。
2.嘴部的肉很嫩很嫩，和其他部位的肉结构不一样。其他的肉不是胖就是瘦，或者是一个个胖瘦，就是有肥有瘦。但是嘴处的肉有肥有瘦，却不是分层的，而是互相混合，互相渗透的。一般来说，瘦肉比较多。虽然是猪头肉，但是和猪头其他部位有明显的味道和口感。
