1.栗子肉又叫元宝肉。这部分的猪肉主要位于猪大腿内侧。肉质肥瘦，肉质细嫩，形似元宝，故又称元宝肉。
2.元宝肉其实就是大腿内侧的五花肉。其肉质鲜嫩，肥瘦相间。其形状为凹形，肉质纤维紧密。肉的外层有三层肉筋，味道不错。之所以叫元宝肉，是因为这部分的肉很贵，代表好运。营养丰富，适合油炸食品或火锅，一直深受消费者喜爱。
